Bánh Dừa Nướng: Tuyệt Chiêu Giòn Rụm, Thơm Ngon Tại Nhà từ Meraki Center

Cách Làm Bánh Dừa Nướng Giòn Rụm Tại Nhà – Bí Quyết Từ Meraki Center

Bánh dừa nướng, món ăn vặt dân dã gợi nhớ hương vị tuổi thơ, nay đã có thể dễ dàng thực hiện ngay tại căn bếp của bạn. Với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết từ Meraki Center, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh dừa nướng thơm ngon, giòn rụm, chinh phục mọi thành viên trong gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm bánh dừa nướng đơn giản mà cực kỳ hấp dẫn này nhé!

Bí Quyết Chọn Nguyên Liệu Cho Bánh Dừa Nướng Ngon Chuẩn Vị

Để có món bánh dừa nướng thành công, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng là yếu tố then chốt. Dưới đây là những gợi ý từ chuyên gia làm bánh của Meraki Center:

• Dừa: Chọn dừa bánh tẻ, cơm dừa mềm dẻo, không quá già cũng không quá non. Dừa nạo sợi nên có độ lớn vừa phải, không quá nhỏ để tránh bị nát và đảm bảo độ kết dính cho bánh.
• Bột: Sử dụng bột nếp hoặc bột mì tùy theo công thức. Bột nếp giúp bánh dẻo thơm, còn bột mì lại tạo độ xốp mềm đặc trưng.
• Đường: Đường trắng tinh luyện sẽ giúp bánh có màu vàng đẹp mắt. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
• Trứng (nếu có): Trứng gà ta tươi ngon sẽ giúp bánh thêm béo ngậy và thơm ngon hơn.
• Các nguyên liệu khác: Sữa đặc, vani, muối, bơ (tùy công thức) cần đảm bảo chất lượng và nguồn gốc rõ ràng.

4 Công Thức Bánh Dừa Nướng Đơn Giản, Dễ Làm Tại Nhà

Dưới đây là 4 công thức bánh dừa nướng được yêu thích nhất, từ công thức truyền thống đến biến tấu hiện đại, giúp bạn thỏa sức sáng tạo:

1. Cách Làm Bánh Dừa Nướng Truyền Thống (Công Thức Cơ Bản)

Nguyên liệu:

• 140g dừa nạo sợi
• 2 lòng trắng trứng gà
• 35g bột nếp
• 64g đường trắng
• 2g muối
• 2g cream of tartar (nếu có)
• ½ muỗng cà phê tinh dầu vani

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế dừa: Trải đều dừa nạo sợi vào khay, nướng ở 180°C trong 5 phút cho dừa khô ráo.
2. Đánh bông lòng trắng trứng: Cho lòng trắng trứng và muối vào âu, dùng máy đánh trứng đánh đến khi nổi bọt to. Thêm cream of tartar (nếu có) và tiếp tục đánh đến khi trứng nổi bọt mịn. Chia đường làm 3 phần, từ từ cho vào âu trứng và đánh đến khi trứng bông cứng, tạo thành chóp.
3. Trộn bột: Cho dừa sấy vào âu trứng, dùng phới trộn nhẹ nhàng từ dưới lên để dừa và trứng hòa quyện.
4. Nướng bánh: Vo bánh thành viên tròn nhỏ, xếp lên khay nướng đã lót giấy nến. Nướng ở 120°C trong 30-40 phút. Khi bề mặt bánh khô, tăng nhiệt lên 150°C và nướng thêm 5-10 phút cho bánh vàng đều.

Mẹo nhỏ: Cream of tartar giúp lòng trắng trứng bông cứng và ổn định hơn, bánh sẽ có hình dáng đẹp mắt.

2. Cách Làm Bánh Dừa Nướng Quảng Nam Giòn Tan

Nguyên liệu:

• 60g bột gạo nếp
• 200g dừa nạo
• 50g đường
• 20g sữa đặc
• 1 muỗng cà phê tinh dầu vani

Các bước thực hiện:

1. Trộn bột: Cho bột nếp, dừa nạo, đường, sữa đặc và vani vào tô lớn, dùng tay trộn đều đến khi tạo thành khối kết dính.
2. Tạo hình: Cắt giấy nến lót vào khuôn nướng, cho bột vào khuôn, cán mỏng và dàn đều. Rắc mè rang lên trên.
3. Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở 100°C trước 15 phút. Cho khay bánh vào nướng lần 1 ở 100°C trong 10 phút. Lấy khay ra, dùng dao cắt bánh thành miếng nhỏ hình chữ nhật.
4. Nướng lần 2: Nướng bánh ở 120°C trong 10-15 phút cho đến khi bánh vàng đều và khô ráo.

Mẹo nhỏ: Cắt bánh thành miếng nhỏ trước khi nướng lần 2 giúp bánh giòn đều hơn.

3. Cách Làm Bánh Dừa Nướng Bến Tre Thơm Béo

Nguyên liệu:

• 300g dừa nạo sợi
• 70g bột mì
• 50g bột hạnh nhân
• 1 quả trứng gà
• 100g đường trắng
• 2g muối
• 100g bơ
• 400ml sữa tươi không đường
• ½ muỗng cà phê tinh dầu vani

Các bước thực hiện:

1. Nướng sơ dừa: Cho dừa sợi vào khay, nướng ở 180°C trong 5 phút cho dừa khô ráo.
2. Trộn bột: Cho bột mì, bơ, sữa, bột hạnh nhân, vani, muối vào tô lớn, trộn đều. Thêm dừa đã nướng và trứng gà vào, trộn đều thành khối bột mịn. Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 giờ.

3. Tạo hình và nướng bánh: Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chia thành phần bằng nhau, vo tròn. Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến. Nướng ở 180°C trong 20 phút, đến khi bánh vàng đều.

Mẹo nhỏ: Bột hạnh nhân giúp bánh có hương vị thơm ngon và béo ngậy hơn.

4. Biến Tấu Bất Ngờ: Bánh Dừa Vải Nướng

Nguyên liệu:

• 2 cup thịt dừa nạo
• 5 cup thịt vải không hạt
• 2 cup bột mì
• ½ cup bột dừa
• 1 cup sữa đậu nành
• 1 muỗng canh mật ong
• ¾ cup dầu dừa
• ½ cup muối nở (baking soda)
• ½ cup bột nở (baking powder)

Các bước thực hiện:

1. Trộn bột: Cho bột mì, bột dừa, bột nở và muối nở vào âu. Thêm thịt vải tươi và dừa nạo vào, trộn đều. Từ từ rót sữa đậu nành vào, trộn đến khi hỗn hợp sệt lại.
2. Tạo hình và nướng bánh: Nặn bánh thành hình tròn vừa ăn. Xếp bánh lên khay, nướng ở 185°C trong 10-20 phút, đến khi vỏ bánh chuyển màu nâu nhạt.

Mẹo nhỏ: Mật ong giúp bánh có vị ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp mắt.

Mẹo Hay Để Bánh Dừa Nướng Luôn Giòn Ngon

• Bảo quản: Sau khi nướng, để bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín để giữ độ giòn. Bánh có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày hoặc trong ngăn mát tủ lạnh 5-7 ngày.
• Nướng bánh: Bạn có thể nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Nếu dùng nồi chiên không dầu, nên tạo hình bánh mỏng dẹp để bánh chín đều.
• Không cần quét dầu: Khi nướng, bánh sẽ tự tiết dầu tự nhiên từ cơm dừa, nên không cần quét thêm dầu.

Bánh Dừa Nướng Bao Nhiêu Calo? Ăn Sao Cho Đúng Cách?

Theo thông tin từ nhà sản xuất, 100g bánh dừa nướng chứa khoảng 474 calo. Do đó, một chiếc bánh dừa nướng (khoảng 15g) sẽ cung cấp khoảng 71 calo. Bánh dừa nướng cung cấp năng lượng, chất xơ và một số dưỡng chất khác. Tuy nhiên, để duy trì vóc dáng cân đối, bạn chỉ nên ăn 2-3 cái bánh dừa nướng mỗi ngày.

Kết Luận

Với 4 công thức cách làm bánh dừa nướng đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm món bánh thơm ngon, giòn rụm chiêu đãi cả gia đình. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn với Meraki Center nhé! Đừng quên theo dõi Meraki Center để khám phá thêm nhiều công thức làm bánh hấp dẫn khác như cách làm bánh dứa, cách làm bánh su kem,… Chúc bạn thành công!

Nguồn: https://merakicenter.edu.vn/ Tác giả: Nguyễn Lân dũng