Bí Quyết Làm Bánh Tiêu Sữa Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà – Dễ Làm Ai Cũng Mê!

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Để làm món bánh tiêu sữa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bột mì đa dụng: 200gr
• Men nở: 5gr
• Nước ấm: 50ml
• Sữa tươi không đường: 50ml
• Đường: 40gr
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Mè trắng: Lượng vừa đủ
• Dầu ăn: 200ml

2. Các Bước Thực Hiện Bánh Tiêu Sữa

Bước 1: Kích Hoạt Men Nở

Đây là bước quan trọng để bánh được nở xốp.

• Cho men nở vào chén, thêm nước ấm (lưu ý nước không quá nóng để tránh làm chết men).
• Đậy kín và để yên trong khoảng 10 phút cho đến khi men sủi bọt như gạch cua.

• Sau khi men đã kích hoạt, thêm đường và sữa tươi vào, khuấy đều cho đường tan hết.

Bước 2: Trộn Bột và Ủ Bột

• Cho bột mì và muối vào tô lớn, trộn đều.
• Từ từ đổ hỗn hợp men sữa vào tô bột, vừa đổ vừa trộn đều. Mách nhỏ: Để bột không bị nhão, hãy đổ từ từ và điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
• Nhồi bột bằng tay cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.

• Cho bột vào tô, đậy kín bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm.
• Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1-2 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 3: Tạo Hình Bánh Tiêu Sữa

• Sau khi bột đã ủ xong, lấy bột ra nhồi lại khoảng 5 phút cho bột dẻo mịn.
• Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau.
• Lăn các phần bột qua mè trắng.
• Dùng cây cán bột hoặc ly thủy tinh cán bột thành những miếng dẹt, dày khoảng 0.5cm.

Bước 4: Chiên Bánh Tiêu Sữa

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng với lửa vừa.
• Khi dầu nóng, thả bánh vào chiên.
• Chiên bánh với lửa nhỏ hoặc vừa đến khi bánh vàng đều cả hai mặt. Lưu ý: Trong khi chiên, nhấn và xoay nhẹ mép bánh để bánh phồng đều và đẹp mắt.

• Vớt bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

3. Thưởng Thức Bánh Tiêu Sữa

Vậy là món bánh tiêu sữa thơm ngon, giòn rụm đã hoàn thành! Bày bánh ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Bánh tiêu sữa với lớp vỏ giòn tan, bên trong mềm xốp, hòa quyện cùng vị ngọt dịu của sữa tươi sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho cả gia đình.

Nguồn: https://merakicenter.edu.vn/ Tác giả: Nguyễn Lân dũng