Cách làm gà ủ muối hoa tiêu thảo mộc thơm ngon chuẩn vị tại nhà

Chắc hẳn bạn đã từng xuýt xoa trước món gà ủ muối hoa tiêu với lớp da giòn dai, hương vị đậm đà khó cưỡng. Nhưng bạn có biết, món ăn hấp dẫn này hoàn toàn có thể tự tay chế biến ngay tại căn bếp nhà mình? Gà ủ muối hoa tiêu không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, với hương thơm đặc trưng của thảo mộc, kích thích vị giác vô cùng. Hôm nay, merakicenter.edu.vn sẽ chia sẻ bí quyết làm gà ủ muối hoa tiêu thảo mộc cực dễ, giúp bạn trổ tài chiêu đãi cả gia đình nhé!

Gà ủ muối hoa tiêu thảo mộc: Món ngon “gây nghiện” ai cũng mê

Để thực hiện cách làm gà ủ muối hoa tiêu thảo mộc chuẩn vị, thơm ngon, an toàn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Hãy theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây từ merakicenter.edu.vn để có món gà ủ muối hoàn hảo nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu “chuẩn chỉnh” cho món gà ủ muối

• Gà ta: 1 con (khoảng 1,1 – 1,2kg)
• Sả: 3 cây
• Quế: 1 mẩu nhỏ
• Hoa hồi: 5 bông
• Hoa tiêu: 1 muỗng canh
• Lá chanh: 5 lá
• Bột nghệ: 1 muỗng canh
• Nghệ tươi: 1 củ nhỏ
• Đường: 2 muỗng canh
• Muối: 2 muỗng canh
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết cách làm gà ủ muối hoa tiêu thảo mộc

Bước 1: Sơ chế gà và ướp gia vị

• Gà sau khi mua về, bạn vặt sạch lông, loại bỏ nội tạng, xát muối hạt thật kỹ để khử mùi tanh, rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Để gà thật ráo nước.
• Cho 3 lít nước sạch vào nồi lớn. Sả đập dập, cắt khúc. Gừng gọt vỏ, giã nát. Lá chanh rửa sạch, vò nhẹ. Cho tất cả vào nồi nước.
• Thêm quế, hoa hồi, hoa tiêu, bột nghệ, đường, muối vào nồi nước. Khuấy đều cho gia vị tan hết (trừ nghệ tươi).
• Cho gà vào nồi, đảm bảo gà ngập hoàn toàn trong nước gia vị. Đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm (ít nhất 8 tiếng) để gà ngấm đều gia vị.

Bước 2: Luộc gà và tạo màu

• Vớt gà ra khỏi nồi, để riêng. Phần nước ướp gà giữ lại.
• Cho nước ướp gà vào nồi, đun sôi.
• Nghệ tươi cạo vỏ, giã nhỏ. Cho nghệ vào chảo, thêm dầu ăn, chiên đến khi nghệ ra màu vàng đẹp mắt và có mùi thơm. Lọc bỏ bã nghệ, giữ lại phần dầu nghệ.
• Đổ dầu nghệ vào nồi nước ướp gà đang sôi, khuấy đều để tạo màu vàng tự nhiên cho gà.

Bước 3: Ủ gà

• Cho gà vào nồi nước đang sôi, hạ nhỏ lửa, đậy nắp và hầm trong khoảng 20 phút.
• Tắt bếp, nhưng vẫn đậy kín nắp nồi, ủ gà thêm 20 phút nữa để gà chín đều từ bên trong.
• Vớt gà ra, để nguội hoàn toàn.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Sau khi gà nguội, bạn có thể cho gà vào túi hút chân không (nếu có) hoặc bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 12 tiếng.
• Khi ăn, chặt gà thành miếng vừa ăn và thưởng thức.
• Cách ăn gà ủ muối: Gà ủ muối có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon. Ăn kèm với muối tiêu chanh, tương ớt, hoặc nước chấm tự pha.

Mẹo nhỏ:

• Để da gà giòn hơn, sau khi vớt gà ra, bạn có thể ngâm ngay vào nước đá lạnh khoảng 15 phút.
• Cách bảo quản gà ủ muối: Nếu không ăn hết ngay, bạn có thể bảo quản gà ủ muối trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 ngày hoặc ngăn đá từ 1-2 tuần. Khi ăn, chỉ cần rã đông và hấp lại cho nóng.

Gà ủ muối bao nhiêu calo? Ăn có béo không?

Nhiều người lo ngại gà ủ muối bao nhiêu calo và liệu ăn có gây tăng cân. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100g gà ủ muối chứa khoảng 114 calo, 20g protein và 5.4g chất béo. Như vậy, nếu bạn ăn gà ủ muối với lượng vừa phải, kết hợp chế độ ăn uống cân bằng và tập luyện thể thao thường xuyên, thì không cần lo lắng về việc tăng cân nhé!

Gợi ý món ngon từ gà ủ muối

Ngoài việc ăn trực tiếp, bạn có thể biến tấu gà ủ muối thành nhiều món ăn hấp dẫn khác như:

• Gỏi gà ủ muối: Trộn gà ủ muối xé phay với các loại rau thơm, hành tây, cà rốt, thêm chút nước mắm chua ngọt là có ngay món gỏi thanh mát, đậm đà.
• Cơm gà ủ muối: Xé nhỏ thịt gà, trộn với cơm nóng, thêm chút mỡ hành và dưa leo, đơn giản mà ngon miệng.
• Xôi gà ủ muối: Gà ủ muối ăn kèm với xôi nóng hổi cũng là một gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa xế.

Kết luận

Với công thức đơn giản và chi tiết trên đây, merakicenter.edu.vn tin rằng bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món gà ủ muối hoa tiêu thảo mộc thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình! Đừng quên chia sẻ thành quả của mình với merakicenter.edu.vn nhé!

Nguồn: https://merakicenter.edu.vn/ Tác giả: Nguyễn Lân dũng