Triolein + NaOH | (C17H33COO)3C3H5 + NaOH → C17H33COONa + C3H5(OH)3

Phản ứng triolein + NaOH (xà phòng hóa triolein) hoặc (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + NaOH
thuộc loại phản ứng thủy phân ester, phản ứng xà phòng hóa đã được cân bằng chính xác và chi tiết nhất.
Bên cạnh đó là một số bài tập có liên quan về triolein có lời giải, mời các bạn đón xem:

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3NaOH 3C₁₇H₃₃COONa + C₃H₅(OH)₃

Điều kiện phản ứng

– Đun sôi nhẹ.

Cách thực hiện phản ứng

– Cho 2ml triolein vào ống nghiệm, sau đó cho tiếp dung dịch 1 ml NaOH 30%. Lắc đều ống nghiệm rồi đun cách thủy trong 5 phút.

Hiện tượng nhận biết phản ứng

– Ban đầu chất lỏng trong ống nghiệm tách thành hai lớp. Sau phản ứng chất lỏng trong ống nghiệm trở thành đồng nhất.

Bạn có biết

– Phản ứng trên gọi là phản ứng xà phòng hóa.

– Các ester khác cũng có phản ứng xà phòng hóa tương tự triolein.

Ví dụ 1: Khi thủy phân triolein trong môi trường kiềm thu được sản phẩm có chứa

 A. Axit đa chức.

 B. Ancol đơn chức.

 C. Ancol đa chức.

 D. Muối vô cơ.

Hướng dẫn:

Đáp án C.

Ví dụ 2: Khi thủy phân triolein trong môi trường kiềm (NaOH) dư, chất sau phản ứng không có

 A. glycerol.

 B. Natri oleat.

 C. Sodium hydroxide.

 D. Tristearin

Hướng dẫn: sau phản ứng không thu được tristearin.

Đáp án D.

Ví dụ 3: Phản ứng thủy phân triolein trong môi trường kiềm là

 A. Phản ứng thuận nghịch.

 B. Phản ứng một chiều.

 C. Phản ứng hai chiều.

 D. Phản ứng điều chế ethylene glycol.

Hướng dẫn:

Phản ứng thủy phân triolein trong môi trường kiềm là là phản ứng một chiều.

Đáp án B.

Xem thêm các phương trình hóa học hay khác:

---