Bánh Flan Nướng: Bí Quyết Làm Ngon Mềm Mịn, Thơm Ngậy Tại Nhà

Bật mí cách làm bánh flan bằng lò nướng siêu đơn giản tại nhà

Bạn đang tìm kiếm công thức làm bánh flan bằng lò nướng vừa nhanh chóng lại vừa thơm ngon chuẩn vị? Rất nhiều người yêu thích món bánh này thắc mắc liệu có thể tự tay làm ra những chiếc bánh flan mềm mịn, béo ngậy ngay tại nhà một cách dễ dàng hay không. Đừng lo lắng, Anh Quang Shop sẽ bật mí công thức làm bánh flan bằng lò nướng cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên. Cùng khám phá ngay nhé!

Làm bánh flan bằng lò nướng: Dễ hay khó?

Với vô vàn hướng dẫn làm bánh flan bằng lò nướng trên mạng, từ các trang web nấu ăn đến video chia sẻ công thức, việc tạo ra những chiếc bánh flan thơm ngon, bổ dưỡng không còn là điều quá khó khăn. Bánh flan từ lâu đã là món tráng miệng được yêu thích bởi hương thơm đặc trưng của trứng gà, vị béo ngậy của sữa tươi và vị ngọt dịu của đường caramel.

Điểm cộng khi làm bánh flan bằng lò nướng chính là sự tiện lợi và nhanh chóng. Bạn chỉ cần vài thao tác đơn giản điều chỉnh nhiệt độ và thời gian, chiếc lò nướng sẽ giúp bạn tạo ra những mẻ bánh flan hoàn hảo. Hơn thế nữa, nhiều người nhận xét rằng bánh flan nướng có hương vị thơm ngon đặc biệt hơn so với cách làm truyền thống.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ “chuẩn chỉnh” để làm bánh flan nướng

Để làm bánh flan nướng ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu tươi ngon và dụng cụ chuyên dụng. Đặc biệt, tỷ lệ nguyên liệu chính xác sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh flan mềm mịn, không bị rỗ khí.

1. Nguyên liệu “vàng” cho món bánh flan nướng

• Trứng gà: 3 quả (chọn trứng gà ta tươi mới để bánh thơm ngon hơn)
• Lòng đỏ trứng gà: 2 lòng (giúp bánh có màu vàng đẹp mắt và độ béo ngậy)
• Sữa tươi không đường: 500ml (chọn loại sữa tươi nguyên chất, không đường để kiểm soát độ ngọt của bánh)
• Sữa đặc: 150ml (tạo độ ngọt và béo cho bánh)
• Vani: 1 thìa cà phê nhỏ (tạo hương thơm hấp dẫn cho bánh)
• Đường cát trắng: Sử dụng để làm caramel và tạo độ ngọt cho bánh
• Nước lọc tinh khiết: Dùng để làm caramel

2. Dụng cụ “trợ thủ đắc lực” không thể thiếu

• Khuôn làm bánh flan: Chọn khuôn sứ hoặc thủy tinh chịu nhiệt, có kích thước phù hợp. Khuôn phải đảm bảo an toàn khi sử dụng trong lò nướng.
• Khay đựng khuôn: Khay có thành cao khoảng 5cm để đựng nước cách thủy khi nướng bánh.
• Phới lồng hoặc đũa: Dùng để khuấy trộn hỗn hợp trứng sữa.
• Rây lọc: Lọc hỗn hợp trứng sữa để loại bỏ cặn, giúp bánh mịn màng hơn.
• Lò nướng: Thiết bị quan trọng nhất để tạo ra những mẻ bánh flan nướng thơm ngon.

Lưu ý: Lò nướng là “linh hồn” của món bánh flan nướng. Lò nướng giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức, đồng thời đảm bảo bánh chín đều, thơm ngon và bổ dưỡng như các đầu bếp chuyên nghiệp.

Bật mí 4 bước làm bánh flan bằng lò nướng “dễ như ăn kẹo”

Dưới đây là công thức chi tiết và dễ thực hiện giúp bạn làm bánh flan nướng thơm ngon, mềm mịn ngay tại nhà:

Bước 1: Tạo lớp caramel “vàng óng” đẹp mắt

• Cho đường và một ít nước vào nồi, đun trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn và chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt.
• Mẹo nhỏ: Thêm một chút muối vào caramel sẽ giúp tăng thêm hương vị đậm đà.
• Nhanh tay đổ caramel vào đáy khuôn bánh, tráng đều để tạo thành một lớp mỏng.

Lưu ý:

• Nếu caramel bị đặc, bạn có thể thêm một chút nước để điều chỉnh độ sánh.
• Không nên để caramel cháy quá sẽ bị đắng, làm mất đi hương vị của bánh flan.

Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp trứng và lòng đỏ trứng gà

• Cho trứng gà, lòng đỏ trứng gà và đường vào tô lớn.
• Dùng phới lồng hoặc đũa đánh nhẹ nhàng theo một chiều đến khi đường tan hết và hỗn hợp hòa quyện.
• Mẹo nhỏ: Đánh trứng nhẹ nhàng giúp hạn chế tạo bọt khí, bánh sẽ mịn màng hơn.
• Thêm vani vào hỗn hợp trứng để tạo hương thơm quyến rũ.

Bước 3: Đun sữa và hòa quyện với hỗn hợp trứng

• Pha sữa đặc với sữa tươi, khuấy đều cho đến khi sữa đặc tan hết.
• Đun hỗn hợp sữa trên lửa nhỏ đến khi ấm (không đun sôi).
• Từ từ đổ sữa ấm vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng theo một chiều.
• Mẹo nhỏ: Chia sữa thành 3-4 lần đổ để tránh làm trứng bị chín.
• Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để loại bỏ cặn và bọt khí, giúp bánh mịn màng hơn.

Bước 4: Nướng bánh flan bằng lò nướng

• Đổ hỗn hợp trứng sữa đã lọc vào khuôn caramel.
• Đặt khuôn bánh vào khay, đổ nước nóng vào khay sao cho nước ngập khoảng 1/2 chiều cao khuôn bánh (nướng cách thủy).
• Làm nóng lò nướng ở 150°C trong 10 phút.
• Cho khay bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 30-40 phút.
• Mẹo nhỏ: Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm chọc vào giữa bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.

Hoàn thành:

• Lấy bánh ra khỏi lò nướng, để nguội hoàn toàn.
• Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng trước khi thưởng thức.
• Khi ăn, úp ngược bánh ra đĩa để phần caramel chảy xuống, tạo nên món tráng miệng hấp dẫn.

Mẹo hay giúp bạn làm bánh flan nướng “chuẩn không cần chỉnh”

• Không nên sử dụng lò nướng đối lưu khi nướng bánh flan vì nhiệt độ cao có thể làm bánh bị rỗ và ướt.
• Thời gian nướng bánh tùy thuộc vào số lượng bánh và nhiệt độ lò nướng. Nếu nướng ít bánh, bạn có thể giảm thời gian nướng xuống.
• Để kiểm tra bánh chín, bạn có thể dùng tăm chọc vào bánh, nếu tăm không dính là bánh đã chín.

Bí quyết bảo quản bánh flan đúng cách để giữ trọn hương vị

Bánh flan là món tráng miệng được yêu thích bởi mọi lứa tuổi. Nếu bạn làm quá nhiều bánh flan và không dùng hết, hãy bảo quản bánh trong tủ lạnh để giữ được hương vị thơm ngon:

• Bánh flan có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 7-10 ngày.
• Nhiệt độ bảo quản tốt nhất là từ 4-6°C.
• Đậy kín bánh bằng nắp hoặc màng bọc thực phẩm để tránh bánh bị khô và ám mùi.
• Không để bánh flan gần các thực phẩm tươi sống hoặc có mùi tanh.

Lời kết

Với công thức đơn giản và dễ thực hiện trên đây, Anh Quang Shop hy vọng bạn sẽ tự tay làm được những chiếc bánh flan nướng thơm ngon, béo ngậy cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!

Nguồn: https://merakicenter.edu.vn/ Tác giả: Nguyễn Lân dũng