Bánh In Nhân Dừa: Công Thức Chuẩn Vị, Dẻo Mềm Tại Nhà

Bánh in nhân dừa, món bánh ngọt ngào quen thuộc, nay đã có thể dễ dàng thực hiện ngay tại căn bếp nhà bạn. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh in thơm ngon, dẻo mềm, đậm đà hương vị dừa. Hãy cùng khám phá bí quyết làm bánh in nhân dừa ngon chuẩn vị, chinh phục cả gia đình nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm bánh in nhân dừa, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Phần vỏ bánh:
  • Bột nếp: 300gr
  • Đường: 200gr
  • Nước cốt dừa: 150ml
  • Vani: 1 ống
• Phần nhân dừa:
  • Dừa non nạo sợi: 200gr
  • Đường: 100gr
  • Mè rang: 20gr

Các bước thực hiện làm bánh in nhân dừa

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món bánh in nhân dừa thơm ngon tại nhà:

Bước 1: Sên nhân dừa

1. Ướp dừa với đường: Cho dừa non nạo sợi và đường vào chảo, trộn đều và ướp khoảng 1 tiếng cho đường tan hoàn toàn.
2. Sên dừa: Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa, sên dừa đến khi sôi. Sau đó hạ lửa nhỏ, tiếp tục sên đến khi nhân dừa kết dính lại, nước đường cạn dần.
3. Thêm mè rang: Khi nhân dừa đã đạt độ dẻo mong muốn, cho mè rang vào, đảo đều rồi tắt bếp. Để nhân dừa nguội hoàn toàn.

Lưu ý: Trong quá trình sên nhân, đảo đều tay để dừa không bị cháy và đường không bị đóng cục.

Bước 2: Làm vỏ bánh

1. Sên nước đường cốt dừa: Cho đường và nước cốt dừa vào chảo, khuấy đều trên lửa vừa đến khi đường tan hết. Thêm nước cốt chanh vào, khuấy đều rồi tắt bếp, để nguội bớt.
2. Tạo bông nước đường: Khi nước đường cốt dừa nguội bớt, thêm vani vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp nguội hoàn toàn và bông lên như bọt xà phòng.
3. Trộn bột bánh: Pha bột với nước đường cốt dừa theo tỉ lệ 3:1.5 (3 vá canh bột trộn với 1.5 vá canh nước đường). Dùng tay vò đều hỗn hợp bột cho tơi ra, không bị vón cục.

Bí quyết: Trộn bột với nước đường từ từ, làm tới đâu trộn đến đó để bột không bị khô.

Bước 3: Đóng bánh và hoàn thành

1. Ép khuôn bánh: Cho một nửa lượng bột bánh vào khuôn, sau đó cho nhân dừa mè rang vào giữa, phủ lên trên phần bột còn lại.
2. Tạo hình bánh: Ép chặt khuôn để tạo hình bánh.
3. Thưởng thức: Bánh in nhân dừa dẻo thơm đã sẵn sàng để bạn thưởng thức cùng tách trà nóng.

Mẹo nhỏ: Để bánh in được ngon hơn, bạn có thể phơi bánh ngoài nắng nhẹ khoảng 1-2 tiếng sau khi làm.

Kết luận

Với công thức và hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh in nhân dừa thơm ngon, dẻo mềm ngay tại nhà. Bánh in nhân dừa không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là món quà ý nghĩa dành tặng người thân và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh in thật ngon miệng!

Nguồn: https://merakicenter.edu.vn/ Tác giả: Nguyễn Lân dũng