Bò Lúc Lắc Sốt Tiêu Đen: Bí Quyết Chuẩn Vị, Mềm Ngọt Tại Nhà!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để thực hiện món bò lúc lắc sốt tiêu đen thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Thịt bò thăn: 300g (chọn loại thịt bò tươi ngon, có độ đàn hồi tốt)
• Ớt chuông: 1 quả màu xanh, 1 quả màu đỏ (tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn)
• Hành tây: 1 củ (vừa, không quá lớn)
• Tỏi: 2 tép
• Tiêu đen xay nhuyễn: 1 thìa cà phê
• Nước tương: 2 thìa
• Dầu hào: 1 thìa
• Đường: 1 thìa cà phê
• Dầu ăn: 1 thìa
• Rau mùi: (tùy chọn, dùng để trang trí)

Hướng Dẫn Chi Tiết Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn (khoảng 2cm). Bí quyết để thịt bò mềm là thái ngang thớ. Sau đó, ướp thịt với tiêu đen xay nhuyễn, nước tương, dầu hào và đường. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
  
• Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vuông tương tự như thịt bò.
• Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Xào thịt bò

• Đun nóng chảo với 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
• Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Lưu ý, xào nhanh trong khoảng 2-3 phút đến khi thịt bò vừa chín tái, săn lại nhưng vẫn giữ được độ mềm ngọt. Gắp thịt bò ra đĩa để riêng. Mẹo nhỏ: Xào thịt bò trên lửa lớn giúp thịt không bị dai và giữ được hương vị đặc trưng.
  

Bước 3: Xào rau củ

• Sử dụng lại chảo vừa xào thịt, nếu cần thì thêm một chút dầu ăn. Cho ớt chuông và hành tây vào xào trên lửa vừa trong khoảng 2 phút. Đảo đều tay đến khi rau củ vừa chín tới.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

• Cho thịt bò đã xào vào chảo rau củ, đảo đều tay trong khoảng 1-2 phút để thịt và rau củ hòa quyện vào nhau.
  
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (có thể thêm một chút nước tương hoặc đường tùy theo khẩu vị). Tắt bếp.
• Bày món bò lúc lắc sốt tiêu đen ra đĩa, trang trí thêm rau mùi (nếu thích).

Nguồn: https://merakicenter.edu.vn/ Tác giả: Nguyễn Lân dũng