Cách Làm Bánh Hạnh Nhân Giòn Tan Tại Nhà: Bí Quyết & Công Thức Từ A-Z

Cách Làm Bánh Hạnh Nhân Giòn Ngon Tại Nhà: Bí Quyết Thành Công Từ TheBethKitchen (Công Thức Chi Tiết)

Bạn yêu thích những chiếc bánh cookies giòn tan, thơm lừng hương hạnh nhân? Bạn muốn tự tay làm món bánh này để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Đừng lo lắng, với công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây từ TheBethKitchen, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc bánh hạnh nhân thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị (Cho 36 Bánh Cookies)

Để có những chiếc bánh hạnh nhân hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 2 1/3 cup = 305 gr bột mì đa dụng (All purpose flour)
• 1 tsp = 5 gr bột nổi (Double acting baking powder)
• 1/2 cup = 130 gr đường
• 1/2 tsp = 2,3 gr muối (kosher salt)
• 1 ống vani hoặc 1 tsp tinh dầu vani
• 1 thỏi bơ lạt làm tan = 1/2 cup (melted unsalted butter)
• 1/2 cup = 90 gr shortening (dầu thực vật làm bánh)
• Hạt hạnh nhân hoặc đậu phộng (tùy sở thích)
• 2 khay nướng lớn có lót giấy chống dính

Lưu ý quan trọng: Để bánh đạt chất lượng tốt nhất, hãy đong đo nguyên liệu thật chính xác theo hướng dẫn.

Hướng Dẫn Từng Bước Làm Bánh Hạnh Nhân Giòn Tan

1. Chuẩn bị:
   • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 315°F (160°C) trước khi nướng khoảng 15 phút.
   • Lót giấy nến vào khay nướng.
2. Trộn bột:
   • Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nổi, đường và muối.
   • Thêm bơ đã đun chảy, shortening và vani vào hỗn hợp bột.
   • Dùng phới hoặc tay nhào bột cho đến khi bột mịn và kết dính.

   

3. Tạo hình bánh:
   • Thêm hạnh nhân (hoặc đậu phộng) đã thái nhỏ vào bột, trộn đều.
   • Lấy một lượng bột vừa đủ, vo tròn và ấn dẹt thành hình bánh cookies.
   • Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến, chú ý để khoảng cách giữa các bánh.
4. Nướng bánh:
   • Đặt khay bánh vào lò nướng đã làm nóng, nướng trong khoảng 22-23 phút.
   • Vị trí đặt khay nướng: Tầng thứ 3 từ dưới lên.
   • Khi bánh chín vàng đều, lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên khay.

   

Bí Quyết Để Bánh Hạnh Nhân Ngon Hơn

• Chọn nguyên liệu chất lượng: Sử dụng bột mì đa dụng, bơ lạt và shortening chất lượng cao để bánh có hương vị thơm ngon và độ giòn hoàn hảo.
• Đong đo chính xác: Việc đong đo nguyên liệu chính xác là yếu tố quan trọng để đảm bảo bánh đạt được độ ngọt, độ giòn và kết cấu mong muốn.
• Không thay đổi công thức: Để đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên, hãy tuân thủ theo công thức và hướng dẫn của TheBethKitchen.
• Làm nguội hoàn toàn: Sau khi nướng, hãy để bánh nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức hoặc cho vào hộp kín để bảo quản độ giòn.

Cách Bảo Quản Bánh Hạnh Nhân

Để bánh luôn giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon, bạn nên bảo quản bánh trong hộp kín hoặc hũ đậy kín nắp ở nhiệt độ phòng. Tránh để bánh ở nơi ẩm ướt hoặc có ánh nắng trực tiếp.

Lời Kết

Với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh hạnh nhân giòn tan, thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc ngọt ngào bên những chiếc bánh do chính tay mình làm!

Tham khảo thêm video hướng dẫn chi tiết tại: The Beth Kitchen YouTube (Thay … bằng link gốc nếu có)

Nguồn: https://merakicenter.edu.vn/ Tác giả: Nguyễn Lân dũng