Nội dung bài viết
Chân giò hầm thuốc bắc và nấm hương từ lâu đã là món ăn quen thuộc, không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng trong ẩm thực Việt Nam. Thay vì sử dụng nồi áp suất hay nồi hầm thông thường, hôm nay merakicenter.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món ăn này bằng nồi cơm điện tử, vừa đơn giản lại tiết kiệm thời gian.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu “Chân Giò Hầm Nguyên Cái”
Để có món chân giò hầm nguyên cái thơm ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Chân giò nguyên chiếc: 1 cái (chọn chân giò trước hoặc chân giò sau tùy sở thích).
- Gói thuốc bắc: 1 gói (mua tại các cửa hàng thuốc bắc uy tín).
- Cà rốt: 2 củ (chọn củ tươi, màu cam đậm).
- Nấm đông cô (nấm hương): 10gr (chọn nấm khô hoặc nấm tươi đều ngon).
- Muối hột: 1 ít (dùng để sơ chế chân giò).
- Lê: 1 trái (chọn lê Hàn Quốc hoặc lê ta đều được, giúp thịt mềm và ngọt hơn).
- Gia vị thông thường: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu, hắc xì dầu (nếu muốn tạo màu đẹp).
Các Bước Chế Biến “Chân Giò Hầm Nguyên Cái” Bằng Nồi Cơm Điện
Bước 1: Sơ Chế Chân Giò – Bí Quyết Để Thịt Thơm Ngon, Không Hôi
Chân giò sau khi mua về cần được kiểm tra kỹ xem còn lông không. Nếu còn, bạn dùng nhíp nhổ sạch hoặc hơ qua lửa để loại bỏ hoàn toàn. Sau đó, rửa chân giò thật sạch với muối hột, chà xát mạnh tay để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi.
Mẹo nhỏ: Để khử mùi hôi của chân giò hiệu quả hơn, bạn có thể luộc sơ chân giò với một ít hành lá và gừng đập dập.
Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Cho chân giò vào áp chảo đến khi vàng đều các mặt. Bước này giúp chân giò thơm hơn và giữ được độ ngọt khi hầm.
Bước 2: Ướp Chân Giò – Tạo Hương Vị Đậm Đà, Thấm Sâu
Cho chân giò đã áp chảo vào nồi hoặc bát lớn. Nêm các loại gia vị sau:
- Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Hắc xì dầu: 1/2 muỗng canh (tùy chọn, để tạo màu đẹp mắt)
Dùng tay xoa đều gia vị lên khắp bề mặt chân giò, đảm bảo gia vị thấm đều.
Hành tây bổ múi cau, cà rốt cắt khúc vừa ăn, lê gọt vỏ và cắt miếng vuông. Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở mềm, sau đó cắt bỏ chân.
Bước 3: Hầm Chân Giò Bằng Nồi Cơm Điện – Tiết Kiệm Thời Gian, Vẫn Đảm Bảo Hương Vị
Cho chân giò đã ướp vào nồi cơm điện. Xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị như hành tây, cà rốt, lê, hành tím, nấm đông cô và gói thuốc bắc vào nồi.
Đổ nước lọc ngập chân giò (khoảng 1-1.5 lít).
Đậy nắp nồi cơm điện, chọn chế độ nấu “Soup” (hoặc chế độ hầm). Điều chỉnh thời gian hầm khoảng 2 tiếng. Trong quá trình hầm, bạn có thể mở nắp kiểm tra và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Lưu ý: Tùy vào loại nồi cơm điện và độ mềm mong muốn của chân giò, bạn có thể điều chỉnh thời gian hầm cho phù hợp.
Bước 4: Thưởng Thức “Chân Giò Hầm Nguyên Cái” Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
Sau khi hầm đủ thời gian, chân giò chín mềm, nước hầm ngọt thanh, thơm lừng mùi thuốc bắc và nấm hương.
Múc chân giò hầm ra bát lớn, trang trí thêm một chút rau thơm cho đẹp mắt. Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon.
Món “Chân Giò Hầm Nguyên Cái” – Không Chỉ Ngon Mà Còn Bổ Dưỡng
Món chân giò hầm nguyên cái không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Chân giò giàu collagen, tốt cho da và xương khớp. Thuốc bắc có tác dụng bồi bổ khí huyết, tăng cường sức khỏe. Nấm hương và cà rốt cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Chúc bạn thành công với công thức chân giò hầm nguyên cái bằng nồi cơm điện này! Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với merakicenter.edu.vn nhé!
Nguồn: https://merakicenter.edu.vn/ Tác giả: Nguyễn Lân dũng
Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Meraki Center với mục đích chia sẻ và tăng trải nghiệm khách hàng. Mọi ý kiến đóng góp xin vui lòng liên hệ tổng đài chăm sóc: 1900 0000 hoặc email: [email protected]