Chè Đậu Đen Hạt Sen: Bí Quyết Nấu Ngon Chuẩn Vị, Giải Nhiệt Ngày Hè

Chè Đậu Đen Hạt Sen: Công Thức Ngon Chuẩn Vị Từ Merakicenter.edu.vn

Chè đậu đen hạt sen là món ăn thanh mát, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Với vị ngọt dịu, bùi bùi của đậu đen, béo ngậy của hạt sen, món chè này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, merakicenter.edu.vn sẽ chia sẻ bí quyết nấu chè đậu đen hạt sen thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà.

1. Sơ chế hạt sen và đậu đen

Để có món chè ngon, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Hạt sen và đậu đen cần được sơ chế kỹ lưỡng để loại bỏ tạp chất và giúp chúng nhanh mềm khi nấu.

• Hạt sen: Rửa sơ hạt sen khô, ngâm trong nước khoảng 30 phút cho mềm rồi vớt ra, để ráo. Việc ngâm hạt sen giúp chúng nở ra, khi nấu sẽ nhanh mềm và bở hơn.
  
• Đậu đen: Vo sạch đậu đen, luộc sơ với nước khoảng 2 phút để loại bỏ nước chát. Sau đó, đổ bỏ phần nước luộc đầu đi.
  

2. Ninh mềm hạt sen và đậu đen

Đây là bước quan trọng để đậu đen và hạt sen đạt được độ mềm mong muốn.

• Cho 1/4 muỗng cà phê muối vào nồi, thêm 1.5 lít nước, cho đậu đen vào ninh trong khoảng 20 phút với lửa vừa. Muối giúp đậu đen đậm đà hơn.
• Sau 20 phút, cho hạt sen đã ngâm vào ninh cùng đậu đen thêm 10 phút nữa. Sau khi ninh xong, chắt hết nước đậu đen ra một cái tô lớn, giữ lại phần nước này để sử dụng sau.

3. Nấu chè với đường và bột sắn

Đây là bước cuối cùng để hoàn thành món chè đậu đen hạt sen thơm ngon.

• Cho 150gr đường vào nồi đậu đen và hạt sen đã chắt nước, trộn đều để đường ngấm vào đậu.
• Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút cho đường tan hoàn toàn và ngấm đều vào đậu và hạt sen. Lưu ý đảo nhẹ nhàng để tránh bị cháy.
• Đổ phần nước đậu đen đã chắt vào nồi, khuấy đều và đun sôi.
• Hòa tan bột sắn dây với một ít nước lạnh, từ từ đổ vào nồi chè, khuấy đều tay đến khi chè sánh lại thì tắt bếp.
  • Mẹo nhỏ: Việc chắt nước đậu đen và hạt sen ra trước khi trộn đường giúp đường ngấm đều hơn, chè sẽ ngọt đậm đà hơn.

Khi ăn, bạn có thể thêm dừa nạo và dừa khô lên trên để tăng thêm hương vị béo ngậy.

4. Thành phẩm

Chè đậu đen hạt sen có màu đen huyền bí đẹp mắt, sánh mịn nhờ có bột sắn dây. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của hạt sen, vị bùi của đậu đen hòa quyện với vị ngọt dịu của đường. Thêm chút dừa nạo và dừa khô sẽ làm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món chè. Chắc chắn bạn sẽ yêu thích món chè này ngay từ lần thử đầu tiên.

Với công thức đơn giản, dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món chè đậu đen hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và có những giây phút thưởng thức thật ngon miệng!

Từ khóa liên quan: chè đậu đen sen, chè đỗ đen hạt sen, chè đỗ đen sen, cách nấu chè đậu đen hạt sen, cách làm chè đậu đen hạt sen.

Nguồn: https://merakicenter.edu.vn/ Tác giả: Nguyễn Lân dũng