Món Ngon Từ Đậu Hũ Non: 10+ Công Thức Bất Bại, Dễ Làm Tại Nhà

10+ Món Ngon Từ Đậu Hũ Non: Công Thức Đơn Giản, Dinh Dưỡng Cho Bữa Cơm Gia Đình

Đậu hũ non, hay còn gọi là tàu hũ, là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Với kết cấu mềm mịn, dễ chế biến, đậu hũ non có thể biến tấu thành vô vàn món ăn ngon, từ món mặn đến món chay, phù hợp với khẩu vị của cả trẻ em và người lớn. Merakicenter.edu.vn sẽ giới thiệu đến bạn 10+ công thức món ngon từ đậu hũ non vừa đơn giản, dễ làm tại nhà, vừa đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.

4 Món Ngon “Must-Try” Từ Đậu Hũ Non Để Đổi Vị

1. Đậu Hũ Ma Bà (Mapo Tofu) – Hương Vị Tứ Xuyên Cay Nồng

Khi nhắc đến món ngon từ đậu hũ non, không thể bỏ qua đậu hũ ma bà, hay còn gọi là đậu hũ Mapo, đậu hũ Tứ Xuyên. Món ăn này nổi tiếng với hương vị cay nồng đặc trưng của ớt và tiêu, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị, đặc biệt trong những ngày mưa se lạnh.

Nguyên liệu (cho 6 phần ăn):

• Đậu hũ non: 450g (cắt khối vuông)
• Thịt lợn băm: 225g
• Nước dùng gà: 150ml
• Dầu ăn: 100ml
• Ớt sừng tươi: 1-2 quả (thái sợi hoặc cắt mỏng)
• Ớt đỏ khô: 6-8 quả (băm nhỏ)
• Tiêu: ½ thìa cà phê (hạt tiêu đã được nghiền mịn)
• Gừng: 3 muỗng canh (băm nhuyễn)
• Tỏi: 3 muỗng canh (băm nhuyễn)
• Nước sốt đậu cay: 1-2 muỗng canh (tùy khẩu vị)
• Bột ngô: 1,5 thìa cà phê
• Dầu mè: 1/4 thìa cà phê (tùy chọn)
• Đường: 1/4 thìa cà phê (tùy chọn)
• Hành lá: 2 cây hành thái nhỏ (tùy chọn)

Cách thực hiện:

1. Xào dầu ớt: Đun nóng chảo ở lửa nhỏ, cho ½ lượng dầu ăn vào, thêm ớt tươi và ớt khô, xào đến khi có mùi thơm.
2. Xào thịt lợn xay: Đun nóng dầu ăn còn lại, thêm gừng, tỏi, xào thơm. Cho thịt lợn xay vào, đảo đều đến khi chín. Thêm tiêu, nước sốt đậu cay, đảo nhanh tay. Cho nước dùng gà vào, đun nhỏ lửa trong 2 phút.
3. Hoàn thành: Khuấy bột ngô với nước lạnh, cho vào sốt thịt băm để tạo độ sánh. Thêm ớt xào, đảo nhẹ. Cho đậu hũ non vào, nêm nếm gia vị, đun nhỏ lửa 3-5 phút cho ngấm. Thêm dầu mè, đường (tùy chọn). Rắc hành lá khi trình bày.

Lưu ý: Không xào tiêu quá lâu để tránh bị đắng.

2. Trứng Hấp Đậu Hũ Non & Sữa Đậu Nành – Món Ngon Bổ Dưỡng

Trứng hấp đậu hũ non và sữa đậu nành là một trong các món ngon từ đậu hũ non giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Nguyên liệu (cho 2 phần ăn):

• Đậu hũ non: 100g (cắt khối vuông vừa ăn)
• Sữa đậu nành: 50ml (hoặc sữa tươi)
• Trứng gà: 3 quả
• Muối: 1 thìa cà phê
• Đường: 2 thìa cà phê
• Hành lá: tùy thích

Cách làm:

1. Đập trứng gà ra bát, thêm muối, đường, sữa đậu nành, khuấy đều.
2. Rây hỗn hợp trứng để tránh bọt khí.
3. Cho đậu hũ non vào bát trứng.
4. Hấp cách thủy trong 7-10 phút.
5. Thêm hành lá, hấp thêm 2 phút.
6. Rắc thêm tiêu để tăng hương vị.

Lợi ích của sữa đậu nành: Sữa đậu nành là nguồn protein thực vật tuyệt vời, giúp giảm cholesterol xấu, cải thiện sức khỏe tim mạch. Đồng thời, sữa đậu nành còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như riboflavin, vitamin B12, canxi và sắt.

3. Đậu Hũ Non Sốt Chua Ngọt Kiểu Thái – Món Chay Thanh Đạm

Nếu bạn đang tìm một món chay ngon và bổ dưỡng từ đậu hũ non, thì đậu hũ non sốt chua ngọt kiểu Thái là một gợi ý tuyệt vời.

Nguyên liệu:

• Đậu hũ non: 250g (cắt miếng vuông vừa ăn)
• Dầu thực vật: 2 muỗng canh
• Tỏi: 2 tép (băm nhuyễn)
• Ớt sừng: 1/2 quả (băm nhuyễn)
• Ớt chuông: 1 quả (cắt hạt lựu)
• Dưa chuột: 2 quả (cắt miếng vừa ăn)
• Cà chua: 2-3 quả (cắt múi cau)
• Hành tây: ½ củ (cắt múi cau)
• Dứa/khóm: 50g (băm nhuyễn)
• Hành lá: 1 cây (cắt khúc)
• Tương cà: 2 muỗng canh
• Giấm gạo: 1 muỗng canh
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Đường: ½ muỗng canh

Cách làm:

1. Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi.
2. Cho ớt băm, dưa chuột, cà chua, hành tây và dứa vào xào đều.
3. Thêm tương cà, giấm gạo, nước tương, đường, khuấy đều.
4. Cho đậu hũ non vào xào nhẹ trong 30 giây.
5. Thêm hành lá cắt khúc để trang trí.

Mẹo: Chiên sơ đậu hũ non với bột bắp để tạo độ giòn.

4. Tiramisu Đậu Hũ Non – Tofu Tiramisu – Món Tráng Miệng Độc Đáo

Tiramisu đậu hũ non là một biến tấu thú vị và độc đáo của món tráng miệng nổi tiếng.

Nguyên liệu:

• Bánh Ladyfingers: (Tham khảo công thức trên mạng)
• Hỗn hợp cà phê:
  • 240ml cà phê espresso
  • 30ml rượu tráng miệng Ý (Lombardo hoặc Pellegrino)
  • 15ml rượu amaretto
  • 2 muỗng canh đường mía hữu cơ
• Kem đậu hũ:
  • 450g đậu phụ non
  • 150g kem dừa
  • 2 ống vani
  • 60g đường mía hữu cơ
  • 1 chút muối
  • Nước chanh tươi (tùy chọn)
• Bột cacao không đường

Cách làm: (Tham khảo chi tiết trên mạng)

6+ Gợi Ý Món Ngon Dễ Làm Từ Đậu Hũ Non Cho Bữa Cơm Gia Đình

Ngoài các công thức trên, bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn từ đậu hũ non khác cho bữa cơm gia đình thêm phong phú:

1. Đậu hũ non chiên chà bông
2. Súp cà ri đậu hũ non
3. Đậu hũ non sốt nấm đông cô
4. Đậu hũ non hấp trứng thịt bằm
5. Đậu hũ kho nấm
6. Đậu hũ non sốt cay Tứ Xuyên chay
7. Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua
8. Canh đậu hũ tôm tươi
9. Canh đậu hũ rong biển

Lợi Ích Tuyệt Vời Của Đậu Hũ Đối Với Sức Khỏe

Đậu hũ là nguồn cung cấp protein dồi dào và chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần. Ngoài ra, đậu hũ còn chứa chất béo, carbs, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, đậu hũ còn chứa estrogen thực vật (isoflavone), mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Giảm nguy cơ ung thư
• Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
• Bảo vệ tim mạch

Kết luận

Hy vọng bài viết này của Merakicenter.edu.vn đã mang đến cho bạn những gợi ý hữu ích về các món ngon từ đậu hũ non. Chúc bạn thành công với những công thức trên và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!

Nguồn: https://merakicenter.edu.vn/ Tác giả: Nguyễn Lân dũng