Nội dung bài viết
Bí Quyết Làm Sườn Non Chay Tại Nhà: Đơn Giản, Ngon Tuyệt!
Sườn non chay ngày càng được ưa chuộng bởi sự thanh đạm, dễ ăn và hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nhưng sườn non chay làm bằng gì và làm như thế nào để có món ăn chuẩn vị nhà hàng? Hãy cùng merakicenter.edu.vn khám phá công thức làm sườn non chay đơn giản ngay tại căn bếp của bạn! Chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu nành: 300 gr
- Bột mì đa dụng: 250 gr
- Bột năng: 150 gr
- Bột bắp: 150 gr
- Men nở: 20 gr
- Muối: 1 muỗng canh
Mẹo chọn đậu nành ngon:
- Chọn hạt đậu nành có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, cầm chắc tay.
- Hạt đậu nành ngon có màu vàng hơi sậm, bề mặt căng bóng.
- Tránh chọn hạt có đốm đen hoặc bị bể nát.
Các bước chế biến sườn non chay:
Bước 1: Ngâm và xay nhuyễn đậu nành
Đậu nành sau khi mua về, bạn vo sạch, loại bỏ hạt hư rồi ngâm với nước sạch khoảng 2 tiếng cho đậu nở mềm. Tiếp theo, cho đậu nành đã ngâm vào máy xay sinh tố, thêm 1000ml nước lọc và xay nhuyễn trong khoảng 5 phút. Đổ hỗn hợp ra tô lớn, thêm 1 muỗng canh muối và trộn đều.
Bước 2: Trộn bột làm sườn non chay
Trong tô đậu nành xay, cho 250gr bột mì đa dụng, 150gr bột bắp, 150gr bột năng vào. Dùng phới trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Sau đó, thêm 20gr men nở và tiếp tục trộn đều. Đậy nắp tô và ủ bột trong khoảng 60 phút để bột nghỉ.
Bước 3: Hấp bột sườn non
Sau khi ủ đủ thời gian, dùng phới trộn nhẹ nhàng bột theo một chiều. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị. Bắc nồi xửng hấp lên bếp, thêm 1 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, cho khuôn bột vào xửng, đậy nắp và hấp khoảng 30 phút. Tắt bếp và mở nắp nồi để sườn nguội hoàn toàn.
Bước 4: Sấy (hoặc phơi) sườn non
Khi sườn đã nguội bớt, lấy sườn non chay ra khỏi khuôn. Dùng dao cắt sườn non chay thành những miếng vừa ăn. Xếp sườn non chay vào khay sấy và sấy ở nhiệt độ 70 độ C trong khoảng 4 tiếng.
Lưu ý: Nếu không có máy sấy, bạn có thể phơi sườn non chay ngoài nắng. Phơi khoảng 2 ngày nắng là sườn sẽ khô hoàn toàn.
Bước 5: Thành phẩm và thưởng thức
Sườn non chay sau khi sấy (hoặc phơi) sẽ có màu vàng đẹp mắt, độ dẻo dai hấp dẫn. Bạn có thể chế biến sườn non chay thành nhiều món ngon như:
- Sườn non chay chiên sả ớt
- Sườn non chay kho tiêu
- Sườn non chay rim mặn
- Sườn non chay xào chua ngọt
- Sườn non chay sốt cà chua
Sau khi hoàn thành, bạn có thể cho sườn non chay vào túi kín và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Sườn non chay tự làm có thể dùng được trong khoảng 1 tuần.
Bí quyết để món sườn non chay thêm ngon:
- Cách ướp sườn non chay: Ướp sườn non chay với một chút nước tương, đường, tiêu, tỏi và ớt (nếu thích ăn cay) trước khi chế biến sẽ giúp sườn đậm đà hơn.
- Cách chiên sườn non chay giòn: Chiên sườn non chay trong dầu nóng già và chiên ngập dầu để sườn được giòn đều.
- Nguyên liệu làm sườn non chay: Nên chọn mua nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng để món ăn được ngon và an toàn.
Vậy là bạn đã có món sườn non chay thơm ngon, bổ dưỡng tự làm tại nhà rồi! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn chay thật ngon miệng!
Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món sườn non chay thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Đây không chỉ là một món ăn chay thanh đạm mà còn là một trải nghiệm thú vị để bạn khám phá niềm đam mê nấu nướng của mình. Chúc bạn thành công!
Nguồn: https://merakicenter.edu.vn/ Tác giả: Nguyễn Lân dũng
Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Meraki Center với mục đích chia sẻ và tăng trải nghiệm khách hàng. Mọi ý kiến đóng góp xin vui lòng liên hệ tổng đài chăm sóc: 1900 0000 hoặc email: [email protected]