Trân Châu Nhân Dừa: Bí Quyết Nấu Dai Ngon, Giòn Sần Sật Tại Nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột năng: 100 gr
• Cùi dừa (cơm dừa già): 100 gr
• Đường: 2 muỗng canh
• Nước đun sôi: 80 ml

Hướng dẫn chi tiết cách làm trân châu nhân dừa

Bước 1: Sơ chế và cắt nhỏ dừa

Để trân châu có nhân dừa ngon và vừa miệng, bạn cần chọn cùi dừa già, có độ giòn và béo ngậy. Sau đó, cắt dừa thành hạt lựu nhỏ, kích thước khoảng 0.5cm – 1cm, sao cho phù hợp với kích thước viên trân châu mà bạn muốn làm.

Bước 2: Trộn bột năng

Cho 100gr bột năng vào tô lớn. Từ từ rót 80ml nước sôi vào bột, vừa rót vừa dùng muỗng trộn đều để bột thấm nước và không bị vón cục.

Tiếp theo, dùng tay nhào bột đến khi bột tạo thành một khối dẻo mịn, không dính tay. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm từng chút nước ấm vào nhào tiếp. Ngược lại, nếu bột quá ướt, hãy thêm một ít bột năng.

Bước 3: Tạo hình trân châu nhân dừa

Lấy một lượng bột năng vừa đủ, khoảng 1 muỗng cà phê, miết dẹt ra lòng bàn tay. Đặt một vài hạt dừa đã cắt nhỏ vào giữa miếng bột. Túm các mép bột lại, vo tròn sao cho nhân dừa nằm gọn bên trong lớp vỏ bột.

Lăn viên trân châu vừa tạo qua một lớp bột năng mỏng để chúng không bị dính vào nhau. Thực hiện tương tự với số bột và dừa còn lại.

Bước 4: Luộc trân châu

Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi mạnh, nhẹ nhàng thả trân châu vào luộc. Khuấy nhẹ để trân châu không bị dính xuống đáy nồi.

Luộc trân châu đến khi lớp vỏ bột chuyển trong suốt, các viên trân châu nổi lên trên mặt nước thì tắt bếp. Đậy nắp nồi và ủ trân châu trong khoảng 15 phút để trân châu chín đều từ trong ra ngoài và đạt độ dai mong muốn.

Bước 5: Ngâm trân châu và trộn đường

Sau khi ủ, vớt trân châu ra và cho ngay vào tô nước lạnh. Ngâm trân châu trong nước lạnh khoảng 2 phút để chúng không bị dính và có độ dai ngon.

Vớt trân châu ra khỏi nước lạnh, để ráo. Trộn trân châu với 2 muỗng canh đường, đảo nhẹ cho đường tan và ngấm đều vào trân châu. Ướp trân châu trong khoảng 30 phút để đường giúp trân châu thêm đậm đà và bóng đẹp.

Thành phẩm

Trân châu nhân dừa sau khi hoàn thành có lớp vỏ mềm dai, vị ngọt vừa phải hòa quyện cùng cơm dừa giòn sần sật, béo béo, thơm ngon. Bạn có thể dùng trân châu này để thêm vào trà sữa, chè, hoặc các món tráng miệng khác tùy theo sở thích.

Với công thức đơn giản và dễ thực hiện này, bạn đã có thể tự tay làm món trân châu nhân dừa thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những ly trà sữa trân châu dừa thật ngon miệng!

Nguồn: https://merakicenter.edu.vn/ Tác giả: Nguyễn Lân dũng