Nội dung bài viết
Mách Bạn 2 Cách Rút Xương Chân Gà Nhanh Chóng, Dễ Thực Hiện Tại Nhà
Chân gà là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, đồng thời là nguyên liệu “vàng” để chế biến nên vô vàn món ngon hấp dẫn. Để món ăn thêm phần đậm đà và dễ thưởng thức, kỹ thuật rút xương chân gà đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bài viết này sẽ chia sẻ cách rút xương chân gà đơn giản, dễ thực hiện ngay tại căn bếp của bạn, giúp bạn nâng tầm trải nghiệm ẩm thực tại gia.
Chân gà không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, công đoạn rút xương có thể khiến nhiều người e ngại. Đừng lo lắng, với hướng dẫn chi tiết sau đây, bạn sẽ thấy việc này trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.
Chân Gà Bao Nhiêu Calo? Ăn Chân Gà Có Béo Không?
Trước khi bắt tay vào chế biến, hãy cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của chân gà. Trung bình, 100g chân gà cung cấp khoảng 215 calo, cùng với protein, chất béo, vitamin và khoáng chất.
- Calo: 215
- Chất đạm: 20g
- Chất béo: 14,3g
- Carbs: 0,2g
- Canxi: 7% DV
- Phốt pho: 7% DV
- Vitamin A: 3% DV
- Vitamin B9: 21% DV
Lượng calo có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến:
- Chân gà nướng: 352 calo
- Chân gà hấp hành: 264 calo
- Chân gà ngâm sả ớt: 458 calo
- Chân gà rút xương ngâm muối: 483 calo
- Chân gà sốt thái: 529 – 617 calo
- Chân gà nướng muối ớt: 434 calo
Vậy ăn chân gà có béo không? Câu trả lời phụ thuộc vào lượng calo bạn nạp vào cơ thể mỗi ngày. Để tránh tăng cân, hãy cân đối lượng calo từ chân gà và các thực phẩm khác. Tốt nhất, không nên ăn quá 900g chân gà mỗi ngày (tương đương khoảng 1.935 calo) và chỉ nên ăn tối đa hai lần mỗi tuần.
Lưu ý: Trẻ em, người già yếu và người có bệnh cao huyết áp, mỡ máu cao nên hạn chế ăn chân gà.
Hướng Dẫn Chi Tiết 2 Cách Rút Xương Chân Gà Tại Nhà
1. Cách Rút Xương Chân Gà Bằng Dao: Nhanh Gọn, Chuẩn Xác
Đây là phương pháp phổ biến và được nhiều người áp dụng.
Nguyên liệu và dụng cụ:
- Chân gà: 500g
- Dao nhỏ, sắc
- Thớt sạch
- Găng tay (nếu cần)
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế chân gà:
- Rửa sạch chân gà với nước muối loãng. Nếu dùng chân gà đông lạnh, hãy rã đông hoàn toàn.
- Cắt bỏ móng và phần trên của chân gà, giữ lại phần ngón và bàn chân.
Bước 2: Luộc chân gà:
- Cho chân gà vào nồi, đổ nước vừa ngập.
- Luộc khoảng 15 phút đến khi chín tới. Thêm chút gừng đập dập để tăng hương thơm.
- Kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm đâm vào, nếu không còn màu hồng là được.
- Vớt ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh khoảng 10 phút để chân gà giòn ngon.
Bước 3: Rút xương chân gà:
- Đặt chân gà lên thớt, dùng dao nhọn rạch dọc theo từng ngón chân và phần bàn chân.
- Khéo léo tách phần da và thịt ra khỏi xương, vừa tách vừa bẻ nhẹ các khớp.
- Giữ lại phần gân để tạo độ dai cho món ăn.
Mẹo nhỏ: Các đường rạch cần dứt khoát nhưng vẫn giữ được hình dáng ban đầu của chân gà.
2. Cách Rút Xương Chân Gà Bằng Thìa: Đơn Giản, An Toàn
Phương pháp này phù hợp với những người không quen sử dụng dao.
Nguyên liệu và dụng cụ:
- Chân gà: 500g
- Thìa (loại có cạnh sắc)
- Thớt sạch
Các bước thực hiện:
Bước 1 và 2: Thực hiện tương tự như cách rút xương bằng dao.
Bước 3: Rút xương chân gà:
- Dùng cán thìa rạch dọc theo ngón chân gà từ phía sau, lần lượt với từng ngón.
- Luồn cán thìa vào bên trong ngón để tách phần da ra dễ dàng.
- Dùng cán thìa đâm ngang qua phần cẳng gà, kéo xuống để tách da khỏi xương.
- Tiếp tục luồn cán thìa vào bên trong để tách xương ra khỏi thịt.
- Dùng tay bẻ phần xương ngón và lặp lại thao tác với xương cẳng.
Lưu ý: Với cách này, chân gà sẽ còn khá nguyên vẹn, rất thích hợp để làm các món ngâm, trộn.
Gợi Ý 5 Món Chân Gà Rút Xương Ngon “Hết Sẩy”
- Chân gà rút xương chiên giòn: Món ăn vặt “gây nghiện” với lớp vỏ giòn rụm, hương vị đậm đà.
- Chân gà rút xương sả tắc: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, cay, mặn, ngọt và hương thơm đặc trưng của sả tắc.
- Chân gà rút xương trộn xoài: Món ăn thanh mát, chua ngọt, rất thích hợp để giải nhiệt.
- Nộm chân gà rút xương: Món khai vị hấp dẫn với vị giòn sần của chân gà, vị cay nồng của hành tây và nước trộn chua ngọt.
- Chân gà rút xương xào cay: Món ăn đậm đà, cay nồng, thích hợp để lai rai cùng bạn bè.
Kết Luận
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã nắm vững cách rút xương chân gà đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Việc này không chỉ giúp bạn chế biến được nhiều món ăn ngon mà còn giúp gia vị thấm đều, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời hơn. Chúc bạn thành công và có những món ăn thật ngon miệng!
Nguồn: https://merakicenter.edu.vn/ Tác giả: Nguyễn Lân dũng
Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Meraki Center với mục đích chia sẻ và tăng trải nghiệm khách hàng. Mọi ý kiến đóng góp xin vui lòng liên hệ tổng đài chăm sóc: 1900 0000 hoặc email: [email protected]