Tuyệt đỉnh công thức bánh chuối nướng: Thơm ngon, dễ làm tại nhà!

Bánh chuối nướng, món ăn vặt quen thuộc với hương vị thơm ngon đặc trưng, luôn có một sức hút khó cưỡng. Thay vì mua ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh chuối nướng thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại căn bếp của mình. Cùng khám phá các công thức làm bánh chuối nướng đơn giản, dễ thực hiện dưới đây để chiêu đãi cả gia đình nhé!

1. Công Thức Bánh Chuối Nướng Cốt Dừa Thơm Lừng

Bánh chuối nướng cốt dừa là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của chuối, vị béo ngậy của nước cốt dừa và hương thơm quyến rũ của rượu rum.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chuối sứ (chuối xiêm) chín: 800 gram
• Đường: 150 gram
• Trứng gà: 2 quả
• Rượu rum (rhum): 40 ml
• Nước cốt dừa: 300 ml
• Bơ lạt: 50 gram
• Bánh mì sandwich: 200 gram
• Sữa đặc: 60 ml
• Muối: ½ muỗng cà phê

Các bước thực hiện chi tiết:

1. Sơ chế chuối: Chuối bóc vỏ, bỏ phần gân rồi cắt thành từng lát dày khoảng 0.5 cm. Ướp chuối với đường trong khoảng 8 – 12 tiếng (hoặc qua đêm) ở nơi thoáng mát.
   
2. Nấu chuối: Cho chuối đã ướp vào nồi, đun với lửa vừa đến khi sôi thì thêm rượu rum. Hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun khoảng 5 phút đến khi chuối có màu đỏ nhạt thì tắt bếp, để nguội.
3. Làm hỗn hợp bột: Đun chảy bơ lạt, để nguội bớt. Rây mịn bột mì vào tô lớn, thêm nước cốt dừa, sữa đặc, trứng gà, đường, muối, bánh mì xé nhỏ và bơ lạt đun chảy. Trộn đều tất cả nguyên liệu đến khi hỗn hợp hòa quyện, sánh mịn.
   
4. Nướng bánh:
   • Lót giấy nến hoặc phết một lớp bơ lạt mỏng vào khuôn nướng bánh.
   • Xếp chuối đã nấu vào khuôn, sau đó đổ từ từ hỗn hợp bột lên trên.
   • Vỗ nhẹ khuôn để bột dàn đều và loại bỏ bọt khí.
   • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 – 170 độ C trong 10 phút.
   • Cho khuôn bánh vào lò, nướng trong khoảng 60 phút.
5. Kiểm tra bánh: Dùng que tăm cắm vào giữa bánh, nếu rút ra tăm sạch, khô ráo là bánh đã chín. Hoặc dùng nhiệt kế đo thực phẩm, nhiệt độ bên trong bánh đạt 100 độ C là đạt yêu cầu.
6. Hoàn thành: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt trong khuôn khoảng 10 phút rồi gỡ ra, để lên giá cho nguội hẳn.

Mẹo nhỏ: Để bánh có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể phết một lớp lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh trước khi nướng.

Đánh giá thành phẩm:

Bánh chuối nướng cốt dừa đạt chuẩn có mùi thơm đặc trưng của chuối chín và cốt dừa, màu sắc hấp dẫn, không bị cháy xém. Bánh mềm dẻo, không bị cứng hay quá nhão ướt.

2. Biến Tấu Bánh Chuối Nướng Yến Mạch “Healthy”

Nếu bạn là người yêu thích các món ăn healthy hoặc đang tìm kiếm một món ăn nhẹ giàu dinh dưỡng, thì bánh chuối nướng yến mạch là một gợi ý tuyệt vời.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chuối chín: 2 quả
• Trứng gà: 2 quả
• Hạnh nhân: 20 gram
• Bột nở: 1 muỗng cà phê
• Yến mạch: 120 gram
• Sữa tươi không đường: 100 ml
• Sữa chua không đường: 60 gram
• Đường: 2 muỗng canh
• Vani: 2 ống

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế yến mạch: Ngâm yến mạch với sữa tươi khoảng 3 tiếng hoặc qua đêm cho nở mềm.
2. Nghiền chuối: Bóc vỏ chuối, cắt thành từng khúc và nghiền nát. Giữ lại ½ quả chuối, cắt khoanh tròn để trang trí (tùy chọn).
3. Trộn hỗn hợp: Cho tất cả nguyên liệu (chuối nghiền, yến mạch đã ngâm, trứng gà, hạnh nhân, bột nở, sữa chua, đường, vani) vào tô lớn, trộn đều.
4. Nướng bánh: Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị, trang trí thêm chuối cắt lát, yến mạch hoặc hạt mè lên trên. Nướng bánh ở 160 độ C trong 15-20 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng.

3. Bánh Chuối Nướng Sữa Chua “Giảm Cân”

Bánh chuối sữa chua là một lựa chọn “healthy” khác, giàu dinh dưỡng và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Nguyên liệu:

• Chuối chín: 2 quả
• Trứng gà: 2 quả
• Sữa chua không đường: 270 gram
• Bột mì: 140 gram
• Bột nở: 1 muỗng cà phê
• Dầu olive: 45 ml
• Mật ong: 40 ml
• Nho khô: 50 gram
• Vani: 1 ống

Cách làm:

1. Nghiền nhuyễn chuối.
2. Trộn đều bột mì, bột nở đã rây mịn.
3. Cho tất cả nguyên liệu vào trộn đều đến khi sánh mịn.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến (đổ 2/3 khuôn).
5. Nướng bánh ở 170 độ C trong 10 phút.

4. Bánh Chuối Sữa Tươi Thơm Ngậy

Công thức đơn giản, ai cũng có thể làm được. Bánh chuối nướng sữa tươi mang hương vị đặc trưng của chuối chín, thơm ngậy của sữa.

Nguyên liệu:

• Chuối sứ chín: 800 gram
• Bánh mì sandwich: 200 gram
• Sữa tươi không đường: 700 ml
• Đường: 120 gram
• Muối: ½ muỗng cà phê
• Vani: 1 ống

Cách làm:

1. Cắt chuối thành khoanh, ướp với đường.
2. Trộn bánh mì xé nhỏ với sữa tươi, muối, vani.
3. Xếp lớp bột bánh mì, lớp chuối vào khuôn.
4. Nướng ở 160 độ C trong 15 phút.

5. Bánh Chuối Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Nguyên liệu:

• Chuối sứ chín: 4 quả
• Bột mì: 130 gram
• Bột nở: 3 gram
• Sữa tươi không đường: 70 ml
• Bơ lạt: 10 gram
• Trứng gà: 2 quả
• Muối: ½ muỗng cà phê

Cách làm:

1. Nghiền nát chuối.
2. Đánh trứng với bột nở.
3. Trộn đều các nguyên liệu.
4. Đổ vào khuôn, nướng ở 140 độ C trong 20 phút.

6. Bánh Chuối Nướng Chảo Chống Dính

Nguyên liệu:

• Chuối sứ chín: 4 quả
• Bột mì: 150 gram
• Trứng gà: 2 quả
• Sữa tươi: 10 ml
• Đường: 90 gram
• Bột nở: 3 gram
• Vani: 2 ống

Cách làm:

1. Cắt chuối, ướp đường.
2. Trộn đều các nguyên liệu còn lại.
3. Xếp chuối vào chảo, đổ bột lên, chiên nhỏ lửa đến khi chín vàng.

7. Bánh Chuối Nướng Bánh Mì Sandwich

Nguyên liệu:

• Chuối sứ chín: 800 gram
• Bánh mì sandwich: 200 gram
• Trứng gà: 3 quả
• Sữa đặc: 50 gram
• Nước cốt dừa: 200 ml
• Sữa tươi không đường: 100 ml
• Bơ: 50 gram
• Muối: ½ muỗng cà phê
• Vani: 2 ống

Cách làm:

1. Cắt chuối, ướp đường.
2. Trộn bánh mì xé nhỏ với sữa, nước cốt dừa, trứng, vani.
3. Trộn chuối với hỗn hợp bánh mì.
4. Nướng ở 170 độ C trong 20 phút.

Bánh Chuối Nướng: Món Ngon Dễ Làm Tại Nhà

Với những công thức làm bánh chuối nướng đơn giản trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc ngọt ngào bên món bánh chuối nướng do chính mình làm ra!

Nguồn: https://merakicenter.edu.vn/ Tác giả: Nguyễn Lân dũng